豬小弟，花蓮誌

地址：花蓮縣新城鄉大漢村明潭街52號（七星柴魚博物館後方籃球場對面）

電話：0925006289

官方網站：http://www.wretch.cc/blog/kkman566 <=裡面有價目表

開幕的那天就拜訪過一次，最近天氣實在有夠糟糕

好不容易等到好天氣，所以就再來七星潭來拜訪我們的高級流浪漢麥克囉！！

走到房子進看，一切都不一樣囉

經過了開幕到今天的這段時間，麥克將店面改變了好多

還有一個小樓梯可以通往樓頂，一走上去，襪賽好舒適喔

可以遠眺海洋，晚上還可以觀看星星

談心聊天真的好愜意.....

從開幕到現在不只是店面的改變而已

麥克也慢慢的上軌道了

菜單也不斷的在改進，並且有了新的菜單出現

中餐有限量的烤肉飯，以及豬肋排飯等等.....

蠻吸引我的，改天中午再去吃吃看....

而麥克桶仔雞也降價了

真的是一大利多

我們一到，麥克就開始替我們準備今天的食材

不管店面變的再多

保持不變的，還是麥克的食材，仍然一樣的新鮮

聽他說，我們到的前一天他才丟掉放了兩天的新鮮食材

對於，新鮮的執著他非常的堅持

對於料理的態度也十分的在乎

耐心的替桶仔雞抹上鹽和馬殺雞

為的是要讓味道更加進入整隻雞內

再用這個特製的鍋子來做料理

在等待雞好的這段時間，就是我們東晃晃西晃晃的時間囉

麥克搬出了他的解悶的祕密武器

PS2~~還有超大螢幕的電視機相對應

真的讓我好手癢....

所以就開始打囉...

七星潭，不只有風景優美

連人情味也很美

附近的小孩會很熱情的跑來跟你玩

(我們從下午玩到晚上....一直玩到我不理他們)

這次，我們有一個很舒服的餐桌可以坐下來吃吃東西

還有乾淨的桌墊和餐盤來盛裝我們的食物(有點像軍隊)哈哈哈

他的香腸很特別

有經過風乾的處理

有海的味道呢^^

這是麥克特製的香腸最後三根

有兩根被我吃掉，剩下的一根原本麥克要自己吃

結果被我學姊跑來搶走了

在這種LIVE廚房裡面

好處有很多，

第一，你可以看到廚師是怎麼料理你的食物的

第二，當口味不對的時候可以馬上請求廚師修正

第三，你也可以一起參與料理的過程

第四，有以上三點還需要第四點嗎^^

這是麥克特製的豬肋排

有一整顆洋蔥做伴，也要一起放進桶仔雞的桶子裡面

先做第一道的處理。

一直到大部份的肉熟了後，醬汁被悶進肉裡面後

才開始進行烤的動作

當然，麥克特製的醬汁也是今天我們的料理中不能少的部分

每次的醬汁都是現調的

不會放隔夜，不然就不新鮮啦~這樣就跟麥克的理念不同了

我把一開始放在餐盤上的食物給大家看一下

有海FU的香腸還有一個醃過的豬五花

我最喜歡的是後來麥克上的麥克招牌醬燒豬肉片

用麥克特調的醬汁，有種酸酸甜甜的好滋味

很值得大家不斷的去點他~哈哈哈~因為真的會越吃越上癮

麥克還很大手筆的去買了豪華的牛肉

哪個部位我忘記了

但是那個牛肉真的很香甜

麥克特別提醒我，千萬不要一下子就加上調味料

先吃吃看原味吧

襪賽!吃下口，真的好嫩阿

而且牛肉的原汁都從嘴巴裡面碰出來

我真的就沒有加調味料

吃了好幾塊

我們一邊吃一邊和麥克閒聊

原來麥克原本是台北某間建設公司的工地主任

放棄原本的高薪

追求自己的夢想回到花蓮自己的家

想要放手讓自己的夢想飛舞

交很多很多的朋友

而這家店也就是這樣成立的...

想像著中古世紀的小酒館

就跟麥克現在開的小酒館一樣

跟老闆閒聊談話中，可以看到他在外歷練的智慧

這樣快樂的時光，很快就過去了

一坐就是從五點待到十點

很喜歡這樣悠閒的時光

希望大家也會喜歡