豬小弟，花蓮誌

地址：花蓮市新港街11巷4號（鐵道旁）

電話：03-8333448

　　⊕營業時間：11:00~13:00   17:00~21:00 定休日＝＞二、四週月曜日

坐落在花蓮市區鐵道旁的一家日式房子

走來走去的路人不免都會多看他一眼

雖然有人說以前比較好吃

但是，我們學校的日本人老師說，這是他在台灣吃過最像日本口味的拉麵啦！！

經過鐵道就可以看到大大的香人兩個子就在屋頂

走進去就可以看到像日本居酒屋的裝潢

感覺就像日本一樣，最近幾次到日本旅遊我知道

感覺真的還頗道地的，只有椅子不太像而已（硬要挑毛病）

連天花板都有模仿到的感覺

還有他們的牆壁的燈飾等等～

無處不充滿著濃濃的日本風情

筷子也整齊的放在桌上

還有每桌一壺可以解膩的麥茶

還蠻溫馨的一家店，因為從你一進門開始

服務人員會以最快的速度幫你安排座位，

並且馬上就會有人拿菜單來招呼你

他們的菜單感覺用的有點久

但是，裡面有菜色有價錢就好囉

有各式各樣的拉麵，味增、豚骨、鹽味......

除了麵以外~還有飯類

有丼類、也有蛋包飯等

我們點了一個燒肉的丼飯和一份豚骨拉麵....

他們料理的速度很快，

不一會工夫就替我們上了菜

這是我的飯，肉片非常的大片，也很厚實

特殊的日式醬汁裹在肉片上面，十分的享受

味道有點甜甜的，但是卻不會讓你覺得很膩

跟下面的白飯搭配真的很搭

還有一些生菜拌著這個豬肉一起入口

會感覺不會太油

因為這些菜，也增加了入口的香氣

多了點翠綠的感覺.....

這個丼飯都還會附贈湯品以及我最愛的海苔

這個海苔，我每次都要把它吃光光，連旁邊人的我也要幫忙吃光光

甜甜的，脆脆的加在飯上剛剛好

他們的湯感覺很台式，有點不像日本的口味，但是很濃郁唷

連不愛喝湯的我都可以把整碗湯喝掉

因為聽說好像香人是以湯頭出名的吧...

再來就是我們的豚骨拉麵了

湯頭感覺十分的濃稠

但是喝起來卻帶著清淡的感覺

味道有到位，卻不會重鹹

這跟日本的湯頭有蠻大的差別

在日本，他們的湯是根本喝不下口的~

所以香人也為我們台灣人做了些改變

但是~仍然不減湯頭的好風味

肉片大大的鋪在麵上，就好像說著~來吃我來吃我~快點來吃我~一般

而她麵的份量，理論上是夠的

來這裡，就是要慢慢的品味他的湯頭和配料

麵裡面有蛋，筍子還有肉片，當然還有滿滿的湯和麵

偶爾讓自己也當當日本人，那就到香人來吃看看吧^^